Showing posts with label interviews/reviews - Double Dogs Tea Room. Show all posts
Showing posts with label interviews/reviews - Double Dogs Tea Room. Show all posts

30 July 2013

Review by Bangkok.com



Bangkok’s Chinatown is a lot of things, but relaxing it is not. A day spent exploring the endless alleyways of traders and vendors is culturally stimulating but physically exhausting. That is why Double Dogs Tea Room proves such a welcome harbour from the frenetic pace of life outside. This air-conditioned shophouse on Yaowarat – the high street of Chinatown – serves a range of premium teas and Chinese cakes with all the pride and ceremony of a traditional tea room, and yet it is a casual hangout for weary visitors and more than the odd local too. (Read more at http://www.bangkok.com/magazine/double-dogs-tea-room.html )

30 June 2013

"Hidden Bangkok" : Review by Kaitlin Ree

Hidden Bangkok


Chinatown
The Chinatown area of Bangkok is a maze of fascinating streets that is undergoing constant change. Words by Kaitlin Rees, photos by Aaron Joel Santos

Shop for watches by day, eat fish intestine soup by night. Bangkok’s Chinatown shifts its focus from the wrist and wallet to the mouth and stomach over the course of 24 hours. Yet it is the nighttime offerings that are bringing in the visitors.

“Best food in all of Bangkok,” is the modest claim of one 58-year-old native Bangkokian who is carrying a shopping bag full of produce for the next day. “You can find everything here, depending on what you want,” is the cryptic yet somehow convincing follow up.

His bold statement about the food refers to any number of delicious things: the aforementioned fish intestine soup (ca por pra), the squid/pork noodles outside the old Chinatown Rama cinema (qued theo lot) or the rolled-up-like-a-bugle fat noodle loaded with pork skin and black pepper (cuay chap).

Though cuisine is the decided draw for this area of an already food-obsessed city, it wasn’t always. Bangkok’s Chinatown is one of the oldest parts of this metropolis, first established as a trading point from the Chao Phraya River between Siam and China in the late 18th century. The winding streets — constructed about 100 years later, during the reign of Rama V — resemble a dragon’s curving body, and were the beginnings of a business aesthetic that until recently predominated the area.
Hidden Bangkok
All that Glitters

Yaowarat Road, with Sam Peng Market in the centre, is the main thoroughfare of what is a historically wealthy part of Bangkok. Because of the limited amount of land space, the real estate around Yaowarat Road is some of the most expensive in not just the city, but Thailand too. Upper class Thai-Chinese families have traditionally inhabited the area, controlling businesses that are noteworthy even in the late night street food eating frenzy. Gold, jewellery, and watch shops flood the main road and the surrounding streets that include Charoen Krung Road, Mongkon Road and Song Sawat Road.

But an apparent side effect of the area’s collected wealth is the flight of internationally educated young professionals away from the local family business. According to one young man who was raised in Chinatown but studied photography abroad, it can be difficult to return to the family jewel shop. He recently relocated to the city centre, as many of his generation have, leaving their home neighbourhood in the hands of street food vendors and out-of-towners.

However, this is not the whole story. Some of the younger generation sense the new opportunity resting just beneath the surface of this historic area. One business that sticks out for not being a delicious street food stall nor an abandoned bank is called Double Dogs Tea Room.

Body and Mind

Though you may just wander in because it looks like one of the few places in Chinatown that offers a clean bathroom at night, you’ll want to stay once you realise the gem you’ve stumbled upon. If your tour of the tea room starts in the back (by the bathrooms), you’ll notice the second half of the building is an open calligraphy workshop, where the owner and his friends practice their hobby to break up the evening. The large tables, paper, ink, and swaying curtains set the relaxed vibe for the front of the house, which serves drinks and dessert. ‘Serving’ in the sense of providing nourishment, but also in providing an education. The menu doubles as a teaching text that could be entitled An Armchair Expert’s Guide to Tea of Thailand, with a breakdown of region, ideal oxidation level and a how-to-pour-it for each of the dozen blue, green, red and black teas available. In addition to all this smartness, ‘hip’ is written into the menu with the list of tea and coffee cocktails and traditional treats.

From business to food, over the years Chinatown has seen a shift in the nature of its magnetic pull. But if Double Dogs Tea Room and the young guys behind its counter are any indictors, a shift back to a new generation of innovative business owners may be in store.

If you’re interested in checking it out, Double Dogs Tea Room is at 406 Yaowarat Road between Mongkon Road and Yaowa Pahnit Road and like everything in this world, you can find them on Facebook
Hidden Bangkok
Information 

Getting to Bangkok is one of the easiest journeys available out of Vietnam. When you’re in the Thai capital, go to Hua Lamphong Railway Station to get to the Chinatown area. Charoen Krung Road runs directly to the station.

From http://www.wordhcmc.com/features/item/3464-hidden-bangkok

10 April 2013

'Where to Buy Tea in China Town, Bangkok?' - by Manfred

 from: http://www.renegadetravels.com/where-to-buy-tea-in-chinatown-bangkok/


Where To Buy Tea In Chinatown, Bangkok

By : Manfred | 28 Dec 2012 
Tea At Yaowarat Soi 6 Market
Tea At Yaowarat Soi 6 Market
If you’re a tea drinker, then Chinatown is one of the few places in Bangkok where you can find a good selection of loose teas. My favorite place to shop for tea is at Yaowarat Soi 6 Market, which is a small, covered lane that runs between Charoen Krung Road and Yaowarat, right in the heart of Chinatown. You will see about ten different shops that sell lose tea, and all seem to sell mostly the same teas. However, there are some differences. High-quality teas, such as Long Jing (Dragon Well) tea keep better if they are refrigerated, so look for a shop that has a refrigerator. If you’re walking from the Charoen Krung Road end, there is a good shop on the right hand side. You will see the fridge behind all the teas. At this shop they will also let you taste the teas before you buy them, so you can be sure that the quality is what you want
Tea Tasting In Chinatown
100 grams of Long Jing tea at this shop costs 280 baht ($9, £6), which is a very reasonable price. I always buy my loose tea here. They also speak English at this shop, which is very useful for me.

Double Dogs Tea Room In Chinatown

Double Dogs Tea Room in Chinatown
Double Dogs Tea Room in Chinatown
If you just want to drink some high-quality tea at a cafe, then Double Dogs is the place to head to. This is one of the very few cafes in Chinatown that has aircon, so it’s a real treat if you’ve been walking around in the heat for hours. They have a very good choice of quality teas, the most expensive ones being around 250 baht ($8, £5) per pot. As the teas are very high-quality, you can refill the pop 2-4 times, depending on the tea. It’s a fairly big cafe in a quite minimalist style, and has a very laid-back vibe.
As well as tea, they sell a range of other drinks, cakes and cookies and a few cooked dishes that are suitable for lunch or dinner. I always pop in to this cafe when I’m in Chinatown.
Double Dogs is located at 406 Yaowarat Road, near the junction with Yaowa Phanit Road. Telephone 086-329-3075 or 080-439-2227.

05 April 2013

Interviews: บทสัมภาษณ์ (ใน ผู้ัจัดการออนไลน์)

จาก http://www.manager.co.th/iBizChannel/ViewNews.aspx?NewsID=9560000015078

“Double Dogs” ร้านชาสุดชิก หลีกความวุ่นวายใจกลางเยาวราชดูภาพชุดจาก Manager Multimedia
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์6 กุมภาพันธ์ 2556 09:37 น.



       บรรยากาศการจับจ่ายบนถนนเยาวราชเริ่มมีสีสันขึ้นมาอีกครั้งในช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีน คงจะดีหากมีร้านให้นั่งพักผ่อนในบรรยากาศสบายเหมือนอยู่อีกโลก เติมพลังด้วยการจิบชาเลื่องชื่อในแต่ละมุมโลกที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี เติมเต็มร่างกายที่อ่อนล้า พร้อมออกไปเผชิญความวุ่นวายอีกครั้งกับร้าน “ดับเบิล ด็อกส์ ที รูม” (Double Dogs Tea Room)
จงรักษ์ กิตติวรการ เจ้าของร้าน Double Dogs Tea Room
       แค่ชื่อร้านก็คงจะสะดุดหู และไม่คิดว่าเป็นร้านที่ตั้งอยู่ย่านเยาวราช แท้จริงแล้วชื่อนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับธุรกิจสัตว์เลี้ยงแต่อย่างใด แต่เป็นปีเกิดของสองเพื่อนซี้ที่ตัดสินใจร่วมดำเนินธุรกิจร้านชาดับเบิล ด็อกส์ “จงรักษ์ กิตติวรการ” เจ้าของร้านชาเล็กๆ ที่แทรกตัวอยู่บนถนนเยาวราช แม้จะเป็นร้านน้องใหม่ แต่จากประสบการณ์ และการถูกยกย่องให้เป็น “กูรู” ด้านชา กลับกลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวเข้ากับย่านเยาวราชได้อย่างไม่ขัดเขิน
       ตึกแถวเพียง 1 คูหาตรงข้ามซอยเยาวราช 4 ถูกเนรมิตให้เป็นจุดแวะพักสำหรับนักดื่มชา ที่เขายกให้เป็นพระเอกของร้าน ตามด้วยเครื่องดื่มกาแฟ และผลไม้ปั่น จากเดิมที่ตั้งของร้านนี้เป็นร้านขายขนมเปี๊ยะที่ปิดตัวลง พร้อมเปิดให้เช่า โดยเขายอมรับว่าหลังจากเช่าแล้วยังไม่มีธุรกิจที่จะทำอยู่ในหัว เพียงแต่คิดว่าเป็นทำเลที่ดีหากปล่อยให้หลุดมือคงน่าเสียดาย
       สุดท้ายอาศัยความเป็นลูกหลานชาวเยาวราช เคยวิ่งเล่นย่านนี้ในวัยเด็ก กลับพบว่ายังไม่มีร้านที่สามารถนั่งทอดอารมณ์ เฝ้าดูความเป็นไปตามแบบฉบับคนเยาวราช รวมถึงบางคนอาจต้องการนั่งพักผ่อนปลดปล่อยความเมื่อยล้าจากการจับจ่ายใช้สอยก็หาได้ยากเต็มที ดังนั้นร้าน “Double Dogs Tea Room” จึงเกิดขึ้น โดยอาศัยประสบการณ์ที่สั่งสมมายาวนาน รวบรวมชาชั้นดี 3 ชนิดที่รู้จักกันดี อย่าง ชาจีน ชาญี่ปุ่น และชาอังกฤษ เข้าไว้ด้วยกัน ซึ่งชาของแต่ละประเทศก็จะคัดสรรสายพันธุ์ที่ขึ้นชื่อและยอมรับว่าเป็นสุดยอดชามาให้ลูกค้าลิ้มลอง
       อย่าง ชาจีน พันธุ์จุยเซียน จะมีกลิ่นโสม รสชาติเฝื่อนเล็กน้อย เปรียบเหมือน “บัณฑิตหนุ่ม ลี้ลับ (สงบ) ในป่าสน” ส่วนพันธุ์จุย กิม กู รสชาติและความรู้สึกแรกที่ได้ลิ้มลองประหนึ่งสโลแกน “แก่ ใจดี สปอร์ต ชานเมือง” จากชารสเข้ม รับรู้ถึงความแห้ง ไม่เลี่ยน มีความเป็นธรรมชาติ ซึ่งคำบรรยายสรรพคุณเหล่านี้ล้วนออกมาจากความรู้สึกที่เจ้าของร้านรับรู้ได้จากการลิ้มลอง และถ่ายทอดออกมาเพื่อให้ลูกค้าเข้าถึงอารมณ์เดียวกัน ส่วนชาญี่ปุ่น ก็จะมีชามัตฉะ (ผง) ให้ความนุ่มลิ้น ลื่น เบา กรุ่นกลิ่นชา และเชนฉะ ส่วนชาอังกฤษจะเป็นชาซีลอน เป็นต้น
       “ชาแต่ละสายพันธุ์จะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะในเรื่องรสชาติ ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของนักดื่มชา ซึ่งหากใครเจอตัวที่ใช่แล้วก็เหมือนรักแรกพบ จะรับรู้ได้ถึงเสน่ห์ที่ยากจะลืมเลือน โดยร้าน Double Dogs Tea Room มีให้เลือกทั้งชาเย็นสำหรับนักดื่มชาทั่วไป และชาร้อน ของผู้ที่ต้องการดื่มด่ำรสชาติชาที่แท้จริง”
       แม้ร้าน Double Dogs Tea Room จะตั้งอยู่ใจกลางเยาวราชที่ส่วนใหญ่เป็นคนไทยเชื้อสายจีนมาจับจ่ายใช้สอย แต่ลูกค้าหลักกลับกลายเป็นชาวต่างชาติ อย่างฝรั่งเศส อิตาเลียน และญี่ปุ่น ที่แบ่งเป็นกลุ่มนักดื่มชา จะเลือกชาจีน กับชาญี่ปุ่น ส่วนลูกค้าที่ชอบดื่มชาญี่ปุ่นจะเลือกชามัตฉะ ขณะที่ผู้ชอบดื่มสบายๆ จะเลือกชาที่ผสมนม หรือผสมมะกรูดที่ให้รสเปรี้ยว อย่างเมนู “ด็อกเกรย์” ที่ทางร้านคิดสูตรขึ้นเอง
มุมจิบชา
       นอกจากความโดดเด่นในเรื่อง “ชา” แล้ว บรรยากาศร้านก็ชวนให้ทอดอารมณ์ไม่น้อย จากมุมสงบนั่งจิบชาหลายมุม มีการนำงานไม้มาตกแต่งเพิ่มความเป็นธรรมชาติ ประกอบเสียงเพลงเคล้ากลิ่นชาชวนรื่นรมย์
นักท่องเที่ยวต่างชาติเป็นกลุ่มลูกค้าหลัก
       แม้ร้านนี้จะเปิดมาได้เกือบ 1 ปีแล้ว ลูกค้าเพิ่มมากขึ้นตามลำดับ แต่ก็ไม่ได้หวือหวามากนัก ซึ่งเจ้าของร้านบอกว่าไม่หวังผลกำไรมากนัก เพียงต้องการเดินตามความฝันและทำในสิ่งที่ตนเองรัก แต่ขอโอกาสให้ผู้ที่ชื่นชอบชาเข้ามาลิ้มลอง แล้วจะหลงรักตั้งแต่แรกชิม...
       
       ***สนใจติดต่อ 08-6329-3075 หรือที่ facebook : DoubleDogsTeaRoom***

30 March 2013

My Cup of Tea

"My Cup of Tea"
                                   โดย Bloomingmind


ชาไม่เคยเป็นเครื่องดื่มถ้วยโปรดของเรา แต่เมื่อลองเปิดใจลิ้มลองรสชา ก็ให้ทึ่งว่า วิถีแห่งชาเป็นศาสตร์ เป็นศิลป์ และสะท้อนปรัชญาเซ็นและเต๋าที่สามารถนำมาเทียบใช้กับทุกเรื่องในชีวิต

ประสบการณ์นี้ทำให้เรานึกต่อไปด้วยว่า ทุกวิถีหากผู้ฝึกตนค้นเคี่ยวจนกระทั่งเข้าถึงแก่นแล้ว เราจะพบกัน ไม่ว่านักดาบ นักจัดดอกไม้ ชาวนา นักบวช และนักชงชาดื่มชา — “หลากวิถีสู่แก่นแท้เดียว”
...


(อ่านบทความฉบับเต็ม ได้ที่ http://bloomingmind.wordpress.com/2010/02/08/my-cup-of-tea )